Food

7 ZIELONYCH PRZEKĄSEK DO ZROBIENIA W 15 MINUT

DSC_0505

Wróćmy na moment do czasów przedszkola lub zerówki. Co robiliście, jeśli widzieliście na talerzu coś zielonego? Myślę, że jak większość moich koleżanek i kolegów zaczynaliście bunt i nie mieliście ochoty nawet tego spróbować. Ja byłam wyjątkiem i nawet szpinak wspominam z sentymentem. Jedynym warzywem, które wtedy znienawidziłam na wieki (a które pokochałam całym sercem kilka lat później) były słodkie buraki ćwikłowe. Wielu osobom ta niechęć pozostaje na całe życie i nawet nie próbują się przełamać do smaku zielonych warzyw, nie mówiąc o tym ile mają wartości odżywczych, ale o tym później.

Teraz wróćmy do czasów podstawówki i lekcji biologii. Pewnie pamiętacie, że chlorofil jest najbardziej rozpowszechnionym barwnikiem roślinnym. Występuje w liściach i częściach roślin, które mają dostęp do światła. Największą ilością chlorofilu mogą pochwalić się kapusty. Później na podium jest brokuł, jarmuż, groch i pietruszka. Niestety większość produktów zmienia swoją barwę już przy obróbce technicznej. Aby zapobiec temu, trzeba pamiętać o kilku rzeczach: warzywa gotujemy jak najkrócej, w początkowej fazie, najlepiej bez przykrycia.

Co dobrego dla naszego organizmu „robi” jeszcze chlorofil?

-chroni przed stanami zapalnymi

-działa antynowotworowo

-pozytywnie działa na układ trawienny (i oczyszczanie organizmu)

-zwiększa krzepliwość krwi

Jak widzicie, zielone warzywa nie równają się „złe wspomnienia”. Tak naprawdę robią wiele dobrego dla naszego organizmu. Wybierając konkretne warzywa, wpływamy pozytywnie na rożne dolegliwości lub zapobiegamy wielu chorobom. Jak najwięcej warzyw starajmy się jeść na surowo- najwięcej witamin jest oczywiście pod skórką i giną one w procesie obróbki.

Spróbujcie poeksperymentować i odkryjcie smak zielonych warzyw na nowo- niech nie będą tylko horrorem z dzieciństwa.

Napiszcie w komentarzu, które zielone warzywo lubicie najbardziej i jaki macie na nie sposób.

Green power!

tost ze szparagami i jajkiem w koszulce

PIECZYWO ZE SZPARAGAMI, SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I JAJKIEM W KOSZULCE

składniki:

-4 zielone szparagi

-2 jajka w temperaturze pokojowej

-2 plastry szynki parmeńskiej

-drobny szczypiorek

wykonanie:

Szparagi myjemy, łamiemy zdrewniałe końcówki i gotujemy ok. 10 minut (główki powinny wystawać ponad garnek- ugotują się dzięki parującej wodzie).

Pod koniec gotowania szparagów, w drugim garnku do lekko bulgoczącej wody (nie gotującej) dodajemy łyżkę octu i wlewamy nasze jajko. Gotujemy je ok. 3 minuty. Doprawiamy je dopiero na talerzu.

Bułkę grillujemy i smarujemy masłem. Wszystkie pozostały produkty układamy jak na zdjęciu wyżej.

wartości odżywcze: SZPARAGI

-zwiększają krzepliwość krwi

-są moczopędne (dzięki temu oczyszczają organizm)

-mają małą ilość sodu( są dobre dla osób z nadciśnieniem)

-zawierają kwas foliowy (idealny dla kobiet w ciąży)

-zawierają błonnik (poprawiają działanie układu pokarmowego)

-poprawiają pamięć i koncentrację

bagietka z pesto, mozarellą i pomidorem

PESTO Z BAZYLII

składniki:

-1 doniczka bazylii

-pół ząbka czosnku

-pół łyżeczki soli

-2 łyżki orzechów pinii

-pół szklanki twardego sera (ja użyłam Gran Padano)

-4 łyżki oliwy z oliwek

-sól i pieprz

wykonanie:

Wszystkie składniki (poza solą i pieprzem, które dodajemy na koniec) ucieramy w moździerzu lub blendujemy.

Gotowym pesto smaruję bagietkę. Następnie kładę mozarellę i pomidor. Wkładam do piekarnika na 180 stopni na 5 minut.

wartości odżywcze: PESTO

-liście są bogate w błonnik, kwas foliowy i chlorofil oraz kwasy omega 3

-bazylia ma dobry wpływ na układ trawienny i nerwowy

-orzeszki pinii są bogate w witaminę K (która ma wpływ na krzepnięcie krwi, hamowanie nowotworów ) i cynk (wpływają na płodność)

sałatka z bobem, rzodkiewką i nektatrynką

SAŁATKA Z BOBEM I NEKTARYNKĄ

składniki:

-1 nektarynka

-szklanka bobu

-mix sałat

-kilka rzodkiewek

-sos (ja użyłam winegret, dobrze sprawdzi się też winegret miodowy)

-szczypiorek

wykonanie:

Bób gotujemy w osolonej wodzie ok. 15 minut (po tym czasie warto sprawdzić jedną sztukę czy jest półmiękki/miękki). Następnie wszystkie składniki układamy na talerzu i polewamy sosem. Przepis zobaczyłam u Madame Edith.

wartości odżywcze: BÓB

-ma dużą zawartość błonnika (poprawia trawienie  i działanie przewodu pokarmowego)

-nie zawiera cholesterolu

-ma dużą zawartość białka

-bogaty w kwas foliowy

-wspomaga leczenie niedokrwistości

zielony koktajl

KOKTAJL ZE SZPINAKIEM, KIWI I POMARAŃCZĄ

składniki:

-1 banan

-1  kiwi

-pół awokado

-garść szpinaku

-1 pomarańcza

-1 szklanka wody

wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę.

wartości odżywcze: SZPINAK

-zalecany jest kobietom w ciąży (szpinak zawiera w sobie kwas foliowy, który zapobiega wadom układu nerwowego płodu)

-obniża ciśnienie (potas)

-jest antynowotworowy

-to źródło magnezu

-chroni przed chorobami układu krążenia

-zawiera witaminę K (jest potrzebna w krzepnięciu krwi)

-jest niskokaloryczny

-zawiera dwa silne przeciwutleniacze

-opóźnia proces starzenia się skóry

chipsy z jarmużu chipsy z jarmużu przepis

CHIPSY Z JARMUŻU

 składniki:

-dowolna ilość liści jarmużu

-łyżka oliwy

-szczypta soli

-ulubione przyprawy (papryka słodka, czosnek granulowany, curry)

wykonanie:

Liście jarmużu umyć i usunąć twarde części (nerwy). Porwać na małe kawałki. W miseczce wymieszać oliwę z przyprawami. Wymieszać z liśćmi jarmużu. Nagrzać piekarnik do 150 stopni.  Liście ułożyć na papierze do pieczenia (nie powinny na siebie nachodzić). Piec około 10 minut- możecie sprawdzić wcześniej. Liście powinny być chrupiące, a nie ciągnące/gumowe. Najlepiej zjeść od razu po wyjęciu z piekarnika.

wartości odżywcze: JARMUŻ

-jest w nim więcej wapnia niż w mleku (wpływa na dobry stan kości)

-obniża poziom cholesterolu (mniejsze ryzyko chorób krążenia)

-posiada antyoksydanty (większa odporność i mniejsza podatność na nowotwory)

-jest niskokaloryczny

-jest bogaty w błonnik i żelazo

-posiada dużą ilość witaminy A (stan cery), C (prawidłowy metabolizm) i K (prawidłowa krzepliwość krwi)

guacamole przepis

GUACAMOLE Z CHIA

składniki:

-1 miękkie awokado

-pół cebulki

-pół pomidora

-1 łyżeczka nasion chia

-sok z cytryną

wykonanie:

Awokado rozgniatamy widelcem (lub blendujemy). Dodajemy resztę składników. Sok z cytryny sprawi, że guacamole nie będzie robiło się czarne.

wartości odżywcze: AWOKADO

-chroni oczy przed stresem oksydacyjnym (który prowadzi do powstania plamki żółtej, zaćmy czy pogorszenia wzroku)

-ma właściwości przeciwzapalne

-chroni przed nowotworami

-obniża ciśnienie we krwi

-zawiera kwas foliowy

-zapobiega chorobie Alzheimer’a

-jest bardzo kaloryczne

-zawiera witaminę A,C, E

wartości odżywcze: nasiona: CHIA

-zawierają zdrowe kwasy tłuszczowe- Omega 3 i Omega 6

-zawierają białko (dzięki temu będą przydatne przy odchudzaniu, zmniejszą chęć na podjadanie)

-zawierają przeciwutleniacze (chronią organizm przed wolnymi rodnikami)

-zawierają niewielką ilość kalorii

-wspomagają nawilżenie organizmu

-usprawniają procesy trawienne

-zmniejszają ból stawów

-poprawiają stan włosów i paznokci

 

Mogą Ci się spodobać także

Zostaw komentarz. Twój adres e-mail nie będzie widoczny

16 komentarzy

  • Odpowiedz
    Sabina
    25 czerwca 2015 at 07:53

    Ach, ale mi narobilas smaka na taki koktajl! Polecasz jakis blender?
    Pozdrawiam 🙂

  • Odpowiedz
    Marta
    25 czerwca 2015 at 08:19

    Guacamole z chia zdecydowanie moim faworytem! Już wiem co zrobię dzisiaj do kanapek. No i w końcu muszę spróbować chipsów z jarmużu 🙂

  • Odpowiedz
    Aga
    25 czerwca 2015 at 08:27

    Karola!! Jestes wielka! Najlepsza! Dziekuje za ten wpis xxx

  • Odpowiedz
    Zuzia
    25 czerwca 2015 at 09:38

    Ciekawe przepisy. Na pewno wypróbuję. Najbardziej jestem ciekawa tych chipsów z jarmużu. 😉

  • Odpowiedz
    Kasia
    25 czerwca 2015 at 09:48

    Będę musiała wypróbować to pesto, bo nie mam co robić z bazylią tak szybko rośnie 😉

  • Odpowiedz
    Gosia
    25 czerwca 2015 at 10:38

    A ja się wspomagam jęczmieniem i chlorellą. Ciach prach i gotowe, nie traci wartości odżywczych, ma mnóstwo chlorofilu, łatwo się przyswaja – same korzyści. Zachęcam do zapoznania się z tematem, a w razie czego do kontaktu

  • Odpowiedz
    andzia
    25 czerwca 2015 at 11:18

    Ahh zazdroszczę prowadzenia bloga 🙂 Nie chodzi tu absolutnie o kwestie finansowe ale o hobby, pasję,o to, że chcesz się dzielić z nami swoimi pomysłami i stylizacjami 🙂 Również kiedyś miałam swoje miejsce w sieci ale z czasem zaniedbałam i przestałam prowadzić, może kiedyś nie zabraknie mi odwagi by kontynuować. Pozdrawiam!

  • Odpowiedz
    Oligatorka
    26 czerwca 2015 at 14:20

    Uwielbiam chipsy z jarmużu – są idealnym zamiennikiem przekąsek zjadanych podczas domowego seansu filmowego 🙂

  • Odpowiedz
    kiki
    26 czerwca 2015 at 14:21

    sposób na przechowywanie guacamole – zostawcie „ziarno” w misce z guac! Stary i sprawdzony sposób na pięknie zielone guacamole 🙂 Dla mnie guacamole nie istnieje bez papryczki jalapeno, soku z limonki (ma mocniejszy smak niż sok z cytryny) i kolendry! Cały trik to wybrać dojrzałe awokado (szypułka musi lekko odpaść).

    Super post Karo!

  • Odpowiedz
    Kaja
    27 czerwca 2015 at 12:08

    Uwielbiam Twoje posty kulinarne! Chętnie próbuje Twoich przepisów 🙂

  • Odpowiedz
    Angelika
    28 czerwca 2015 at 10:49

    Uwielbiam jak jest kolorowo na talerzu 🙂 Większość z tych przepisów znam i z chęcią przyrządzam u siebie w domu.

    Piękne zdjęcia 🙂

  • Odpowiedz
    Piotr | artTATA.pl
    29 czerwca 2015 at 14:06

    wow!
    Te kanapeczki ze szparagami wyglądają tak apetycznie, że ma się ochotę zjeść monitor!
    To świetnie, bo jak wiadomo je się oczami!
    Zwłaszcza w przypadku dzieci, to dobry sposób, by zachęcić je do jedzenia… 😉

  • Odpowiedz
    Bee
    29 czerwca 2015 at 22:30

    uwielbiam paprykę! we wszelkiej postaci. poza tym polubiłam szpinak albo z czosnkiem, albo np. dodawany do różnego rodzaju koktajli z owocami! 🙂

  • Odpowiedz
    Norbert
    30 czerwca 2015 at 17:29

    aż troszeczkę zgłodniałem od oglądania takich cudnych kanapeczek.

  • Odpowiedz
    Agnieszka
    20 lipca 2015 at 16:55

    Fajne przepisy:)

    Pozdrawiam