Kuchnia

ZUPA CEBULOWA

przepis na zupę cebulową

O rany. Kategoria kulinarna wołała już od dawna o jakąś nowość, zresztą obiecałam Wam, że będę ją uzupełniać regularnie, dlatego dziś przyszła pora spełnić obietnicę:) Na pierwszy ogień rusza zupa cebulowa, czyli jedna z moich ulubionych. Kojarzy mi się ona z Paryżem. Zawsze gdy jestem w stolicy Francji, zajadam się tym miejscowym przysmakiem. Wszystkie szanujące się restauracje i knajpki w tym mieście mają ją w swojej karcie (w każdym miejscu smakuje inaczej).

Mimo, iż kocham zupę cebulową we francuskim wydaniu, to przepis, który znajdziecie poniżej delikatnie różni się od tych typowych, nie znajdziecie w nim bowiem wina, ale zapewniam Was, że jest równie pyszna i będziecie ją często robić.

składniki na zupę cebulową

SKŁADNIKI (na 4 porcje):

-1 kg cebuli

-1,5 litra bulionu

-25 g masła

-szczypiorek

-bagietka

-ser

-przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól

-mąka do oprószenia cebuli

WYKONANIE:

1)W pierwszej kolejności w garnku przygotowujemy bulion. Ja gotuję go na skrzydełkach z dodatkiem warzyw z włoszczyzny. Marchewkę ścieram na drobnych oczkach tarki.

Gdy bulion delikatnie zacznie gotować się na małym ogniu, przygotowuję cebulę. Obieram, kroje na pół, a następnie w cienkie piórka.

Black and white background of weathered painted wooden plank
2)Na głębokiej patelni rozpuszczam masło i przez około pół godziny podsmażam na nim pokrojoną wcześniej cebulę. Uważajcie by Wam się nie przypaliła.

Do bulionu dorzucamy ziele angielskie i liść laurowy.

3)Gdy cebula lekko nam się zarumieni i zmięknie oprószamy ją mąką i podsmażamy aż zgęstnieje.

4)Cebulę dodajemy do gotującego się bulionu. Gdy zacznie się on na nowo gotować, możemy go wyłączyć.

W międzyczasie kroimy bagietkę i szczypiorek, którym później udekorujemy nasze danie.

5)W rozgrzanym piekarniku lub w tosterze podpiekamy pokrojoną bagietkę. Do żaroodpornych misek nalewamy zupę. Na wierzchu układamy kawałki bagietki i posypujemy je startym serem.

Zupę wstawiamy do piekarnika (nagrzanego do 180 stopni bez termoobiegu) na kilka minut- do momentu roztopienia się sera. Po wyjęciu posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem i gotowe.

zupa cebulowa przepis
Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu i polubicie zupę cebulową tak jak ja.

Mogą Ci się spodobać także

Zostaw komentarz. Twój adres e-mail nie będzie widoczny

21 komentarzy

  • Odpowiedz
    Natalia
    23 sierpnia 2015 at 21:42

    Wygląda apetycznie, aż zrobiłam się głodna:)

  • Odpowiedz
    Dorota
    23 sierpnia 2015 at 21:45

    Wygląda pysznie

  • Odpowiedz
    Kamila
    23 sierpnia 2015 at 23:59

    Bardzo długo szukałam dobrego przepisu na tą zupę. W najbliższym czasie trzeba będzie przetestować 🙂

  • Odpowiedz
    beata redzimska
    24 sierpnia 2015 at 10:01

    Zupa cebulowa zapowiada sie przepysznie. Pozdrawiam serdecznie beata

  • Odpowiedz
    PALLMA
    24 sierpnia 2015 at 14:24

    Kurcze, już dwa razy byłam w stolicy Francji i jeszcze nie miałam okazji spróbować tej pysznie wyglądającej zupy, ale dzięki Twojemu przepisowi widzę, że niedługo zagości na moim stole 🙂
    Pozdrawiam 🙂

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      27 sierpnia 2015 at 10:25

      To obowiązkowa zupa do spróbowania w Paryżu:)! Koniecznie gdy będziesz tam następnym razem spróbuj.

  • Odpowiedz
    Rosaline
    24 sierpnia 2015 at 16:39

    Przepiękne zdjęcia, zupa wygląda pysznie. Na pewno skorzystam z przepisu. 🙂

  • Odpowiedz
    Ola&Emilka
    24 sierpnia 2015 at 17:51

    uwielbiam zupę cebulową! <3

  • Odpowiedz
    Kaja
    24 sierpnia 2015 at 22:21

    Aż się skuszę jak wrócę z Rybnika 😀

  • Odpowiedz
    Tomira
    24 sierpnia 2015 at 22:36

    zdjęcia jak z Printeresta/Tumblra ! <3
    Podziwiam i gratuluję pomysłu scenerii tylko nie wiem czy Tobie czy Adiemu 😉

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      27 sierpnia 2015 at 10:26

      Powiedzmy, że to nasze wspólne dzieło:)

  • Odpowiedz
    ...
    25 sierpnia 2015 at 13:53

    Bardzo lubię takie zupy 🙂

  • Odpowiedz
    Malinowe Ciasteczka
    25 sierpnia 2015 at 22:03

    Uwielbiam tę zupę!

  • Odpowiedz
    Karo
    25 sierpnia 2015 at 23:24

    Wygląda pysznie. Od dłuższego czasu przymierzam się do zrobienia zupy cebulowej, a Ty zachęciłaś mnie, żeby dłużej z tym nie zwlekać 🙂 Jakiego sera używasz?

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      27 sierpnia 2015 at 10:33

      Bardzo różnie, staram się jednak by był to gruyere lub cheddar.

  • Odpowiedz
    Ania
    26 sierpnia 2015 at 12:43

    Mniam! Kocham zupę cebulową 🙂 A Twoja wygląda jak z najlepszej francuskiej restauracji <3

  • Odpowiedz
    daywithcoffee
    26 sierpnia 2015 at 18:37

    wygląda super, nigdy nie jadłam zupy cebulowej, muszę się w końcu skusić 😉

  • Odpowiedz
    Jadwiga M
    26 sierpnia 2015 at 18:37

    Wygląda wspaniale, aż ślinka cieknie 😉 Ja jakiś czas temu zrobiłam zupę cukiniową z chlebem – procedura jest podobna do Twojej zupy cebulowej. Natomiast zupa cukiniowa pochodzi z Włoch, a cebulowa z Francji 😉

  • Odpowiedz
    Zielona Karuzela
    27 sierpnia 2015 at 20:35

    Sama zupa jest przepyszna – wiem bo wielokrotnie gościła u mnie na stole. Przede wszystkim jednak zachwyca mnie wygląd postu. jedno wielkie wow. Zarówno grafika jak i zdjęcia- rewelacja!

    Pozdrawiam ciepło
    Zielona Karuzela

  • Odpowiedz
    JakProwadzicLepszeZycie_pl
    4 września 2015 at 13:05

    Pycha! Super sprawa z tymi grzankami serowymi. Jeśli komuś jednak nie chcę sie ich piec, to ciekawie smakuje również z odrobiną serka topionego (połowa kostki na mały garnek wystarczy). Mowa tu o prostokątnym serek w sreberku. Zupka staje się bardziej kremowa i smakowita.

    Krystian

  • Odpowiedz
    Polenka
    25 września 2015 at 14:27

    Pysznie wygląda 🙂