Food

MAŚLANE CIASTECZKA MOJEJ BABCI

Są przepisy, które dzięki mojej babci znam od najmłodszych lat i które kiedyś z pewnością przekaże swoim wnukom. Pamiętam, że gdy miałam pięć, może sześć lat przychodziłam do kuchni do babci i pomagałam jej w robieniu ciastek, które potem ukradkiem dawała mi tak, żeby rodzice nie widzieli ile ich tak naprawdę zjadłam. To był nasz mały sekret 🙂

Babcia wszystkie swoje przepisy zapisywała starannie w zeszycie, który potem trafił w ręce mojej mamy. Mama z kolei przy okazji każdych Świąt piekła mnóstwo tych ciastek oraz innych smakołyków z tajemnego zeszytu. Smak kruchych ciastek mojej babci jest nie do podrobienia i przypomina mi za każdym razem o zbliżającym się Bożym Narodzeniu. Poza tym nie ma w nich żadnych ulepszaczy, a ich skład jest bardzo prosty, wiec bez problemu uda Wam się je upiec.

W tym roku w końcu podjęłam się pierwszy raz zrobienia tych ciastek sama, bez pomocy mamy, za to piekąc je czułam przy sobie obecność babci Jasi. Wiem że jest gdzieś tam na górze i cieszy się że tak wiele z Was chce skorzystać z jej przepisu. Jeśli ciastka Wam zasmakują koniecznie puśćcie przepis dalej w świat. Jestem ciekawa dokąd najdalej od Polski dotrze przepis. Jeśli będziecie wrzucać je na Instastory lub na Instagram– oznaczcie mnie 🙂

Na koniec mała sugestia ode mnie – nie ma sensu chodzić 2 razy do sklepu, wiec od razu weźcie składniki na podwójną porcję. Smacznego!

SKŁADNIKI na około 120 sztuk średniej wielkości ciasteczek:

-1 i 1/4 szklanki cukru pudru

-300 g masła (koniecznie dobrej jakości-82%. Między innymi od niego zależy smak ciastek). Pamiętajcie żeby wyjąć je wcześniej z lodówki i pokroić na mniejsze kawałki.

-700 g mąki krupczatki ( może być zwykła pszenna, ale z krupczatką wyjdą bardziej kruche)

-1/2 szklanki śmietany 18% (125 ml)

-3 żółtka

-15 g proszku do pieczenia

-1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

WYKONANIE:

1)Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto- ręcznie lub w mikserze planetarnym. Nie robimy tego zbyt długo.

2) Uformowaną kulkę wkładamy do lodówki na godzinę, tak żeby się schłodziła 🙂

3)Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni (termoobieg) lub 180 stopni (góra dół).

4)Później odrywamy po kawałku ciasta, rozwałkowujemy je na blacie posypanym mąką. Resztę zostawiamy w lodówce.

5)Następnie wycinamy ciasteczka za pomocą foremek- proponuję raczej mniejsze kształty niż większe. Chodzi o to, żeby ciasteczka były do zjedzenia maksymalnie na dwa gryzy 🙂 Staramy się by były dość cienkie, wtedy jeszcze lepiej smakują 🙂

6)Ciasteczka pieczemy w piekarniku 8-10 minut, ale z racji, że każdy piekarnik jest inny, obserwujemy ciasteczka. Wyjmujemy je, gdy boki zaczynają się robić złote (ale nie brązowe).

7)Ciasteczka przechowujemy zamknięte w puszce. Na pewno mogą leżeć miesiąc, a czy więcej nie wiem 🙂 Są tak pyszne, że nie ma szans, żeby długo przetrwały niezjedzone. Najlepiej smakują, gdy poleżą 2-3 dni.

Smacznego!

Mogą Ci się spodobać także

Zostaw komentarz. Twój adres e-mail nie będzie widoczny

37 komentarzy

  • Odpowiedz
    Joanna
    17 grudnia 2019 at 18:59

    Czekałam na to! Ja na pewno zrobię je dziś albo jutro ? Pozdrawiam z Podlasia ?

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      18 grudnia 2019 at 06:57

      Bardzo się cieszę. Trzymam kciuki żeby wszystko wyszło i smakowało 🙂

      • Odpowiedz
        Joanna
        18 grudnia 2019 at 15:46

        Wyszły i są naprawdę super, pierwsza blaszka zostało pożarta od razu przez moich trzech łasuchów ? Ale część chowam na Święta ?

        • Odpowiedz
          Charlize Mystery
          19 grudnia 2019 at 21:37

          Coś czuje że mogą je szybko znaleźć i z zapasów nic nie będzie 🙂

        • Odpowiedz
          Alicja
          22 grudnia 2019 at 09:28

          A jakiej śmietany użyłaś? Takiej do ubijania czy takiej kwaśnej?

          • Charlize Mystery
            6 stycznia 2020 at 18:19

            Koniecznie gęsta, kwaśna śmietana 🙂

      • Odpowiedz
        GOSIA
        23 grudnia 2019 at 09:08

        Dzisiaj robię od samego rana?? już się nie mogę doczekać aż będziemy je pożerac hihi???? ZDROWYCH WESOŁYCH ŚWIAT?????

        • Odpowiedz
          Basik
          27 grudnia 2019 at 17:00

          Ciasteczka wyszły przepyszne! ☺️ Idealne. Zniknęły w momencie ??

          • Charlize Mystery
            6 stycznia 2020 at 18:20

            Bardzo się cieszę 🙂

  • Odpowiedz
    Magda
    17 grudnia 2019 at 19:25

    Tez czekałam na ten przepis. <3

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      18 grudnia 2019 at 06:58

      Niezmiernie mi miło 🙂 mam nadzieje, że ciastka Ci zasmakują 🙂

  • Odpowiedz
    Paula
    17 grudnia 2019 at 20:06

    Mielec przygotowuje skladniki-upieke je z pomoca synka 🙂

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      18 grudnia 2019 at 06:59

      Tacy mali pomocnicy są najważniejsi 🙂 Domyślam się, że to on będzie testerem jakości i smaku 🙂

  • Odpowiedz
    amajowe
    17 grudnia 2019 at 20:39

    Zapisuję go ? ??

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      18 grudnia 2019 at 07:00

      Koniecznie daj później znać jak wyszły i czy smakowały 🙂

  • Odpowiedz
    Ania
    17 grudnia 2019 at 21:59

    Cudnie! Ząbki będą pięć ciacha! ?

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      18 grudnia 2019 at 07:00

      Bardzo mi miło! Daj znać jak wyszły 🙂

  • Odpowiedz
    Ola
    17 grudnia 2019 at 22:37

    Eh zrobie na pewno choć mam już za sobą pieczenie pysznych pierniczków u przed sobą nieco gotowania 😉
    Pozdrowienia z Gdyni… dla babci Jasi również, gdziekolwiek teraz jest <3

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      18 grudnia 2019 at 07:01

      Dziękuję i mocno ściskam 🙂

  • Odpowiedz
    ewa
    18 grudnia 2019 at 06:30

    Super przepis zrobię dla wnuka .
    Wesołych Świąt Bożego Narodzenia
    ślę Ewa??

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      18 grudnia 2019 at 06:39

      Bardzo dziękuję :* Dla Ciebie i Twoich najbliższych również wszystkiego co najlepsze 🙂

  • Odpowiedz
    Asia
    18 grudnia 2019 at 13:21

    Będa robiona na weekend, już czuję ich zapach. Swoją drogą moja babcia też robi pyszne kruche ciasteczka muszę zdobyć przepis 🙂

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      19 grudnia 2019 at 21:38

      Sądzę, że może być zbliżony do przepisu mojej babci, dawniej robiło się proste pyszne rzeczy 🙂

  • Odpowiedz
    Ania
    18 grudnia 2019 at 22:50

    Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej ? I na jaka grubość rozwałkować ciasto ? Dziękuje bardzo i pozdrawiam 🙂
    Wesołych Świat !

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      19 grudnia 2019 at 21:39

      Oczywiście, że tak. Wystarczy owinąć je folią spożywczą by nie wysychało i zostawić w lodówce 🙂 grubość tak na oko 3mm. To zależy czy wolisz grubsze czy cieńsze ciastka 🙂

      • Odpowiedz
        Ania
        20 grudnia 2019 at 05:33

        Ciastka upieczone . Wow naprawdę , fantastyczny przepis . Właśnie czegoś takiego szukałam . Zrobiłam z jednej porcji , ponieważ już mam sporo pierniczków , ale następnym razem tylko te maślane ciastka !!
        Dziękuje !!

        • Odpowiedz
          Charlize Mystery
          6 stycznia 2020 at 18:20

          Bardzo się cieszę i mocno ściskam 🙂

  • Odpowiedz
    Milena
    19 grudnia 2019 at 00:01

    Zrobiłam i są fenomenalne:) mają taki prosty i pyszny smak. Ps zrobiłam z jednej porcji, bo wydawało mi się, że około 120 sztuk to przecież bardzo dużo… pomyliłam się ??

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      19 grudnia 2019 at 21:40

      Ostrzegałam, że jedna porcja może nie wystarczyć 🙂 Cieszę się, że tak smakują 🙂

  • Odpowiedz
    MagdaN
    19 grudnia 2019 at 19:53

    Jutro sprawdzę przepis, jak upiekę z mężem to na pewno zamieszcze zdjęcie na Instagramie ?

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      19 grudnia 2019 at 21:40

      Koniecznie daj znać jak smakują 🙂

      • Odpowiedz
        Lidka
        21 grudnia 2019 at 22:16

        to kwaśna śmietana, tak? Już byłam w ogródku, już witałam się z gąską, a tu brakło mi śmietany. Mam 12% (kwaśną), mam dwie 30, ale 18 % nie… Jutro dzień pieczenia i dzień śledzia, bo to moja działka. Tylko mnie naprowadź z tą śmietaną 🙂

        • Odpowiedz
          Charlize Mystery
          6 stycznia 2020 at 18:21

          Koniecznie kwaśna, gęsta śmietana 🙂

  • Odpowiedz
    Moni
    22 grudnia 2019 at 01:11

    Jest 1.15 w nocy a ja je piekę ????

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      6 stycznia 2020 at 18:21

      ja też piekłam do późnych godzin nocnych 🙂

  • Odpowiedz
    Alicja
    22 grudnia 2019 at 09:26

    Ta śmietana to taka do ubijania czy taka zwykła? 🙂

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      22 grudnia 2019 at 16:43

      Kwaśna, gęsta 18% 🙂