PRZEPIS NA TORT MICHASZKOWY

Czas biegnie jak szalony. Mówię Wam, nie obejrzymy się, a zaraz będziemy zasiadać do świątecznych stołów pełnych pyszności. Wśród nich z pewnością znajdzie się cała masa słodkości, z sernikiem i makowcem na czele. Mam jednak przeczucie, że po dzisiejszym poście zdecydujecie się upiec o jedną blachę ciasta więcej. Przygotowałam dla Was bowiem przepis na tort Michaszkowy. Dobrze, że zdążyłam zrobić zdjęcia, bo gdy tylko Adrian znalazł go w lodówce, to zostały po nim same okruszki. Mam nadzieję, że wykorzystacie go w czasie Świąt, a potem podzielicie się ze mną wrażeniami.

BISZKOPT:

5 jajek

3/4 szklanki drobnego cukru

2/3 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki kakao

KREM ORZECHOWY:

100 g masła orzechowego solonego

50 g masła

1/3 szklanki cukru pudru

pół łyżeczki cynamonu

2 łyżki miodu

125 g serka mascarpone

KREM MICHASZKOWY:

200 ml śmietanki kremówki 30%

250 g rozdrobnionych cukierków Michaszków

100 g serka Mascarpone

2 łyżeczki Amaretto

1/2 opakowania Żelatyny Fix

DO DEKORACJI:

-rozdrobione orzeszki ziemne

-cukierki Michaszki

-dżem morelowy

-kakao

1)BISZKOPT:

-Mąkę i kakao przesiewamy do jednej miski.

-W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie dodajemy do niej partiami cukier i miksujemy. Następnie stopniowo dodajemy żółtka i dalej ubijamy.

-Do naszej masy z białek, cukru i żółtek dodajemy mąkę z kakao. Delikatnie mieszamy za pomocą rózgi kuchennej, aby biszkopt pozostał puszysty.

-Biszkopt pieczemy w 170 stopniach przez ok.40 minut.

-Dzielimy go na 3 równe części (każdą część nasączamy sokiem z cytryny i amaretto).

2)KREM ORZECHOWY:

-W misce miksujemy przez 2 minuty masło orzechowe, masło, cukier puder, cynamon i miód. Następnie dodajemy mascarpone i miksujemy przez kolejne 2 minuty (aby nadać mu puszystości)

3)KREM MICHASZKOWY:

-Michaszki rozdrabniamy w blenderze.

-W oddzielnej misce ubijamy śmietanę kremówkę.

-Powstałą z cukierków masę miksujemy z serkiem mascarpone, następnie dodajemy partiami ubitą śmietanę kremówkę. Na sam koniec dodajemy Żelatynę Fix.

4)Pierwszą część biszkoptu smarujemy dżemem morelowym i posypujemy kakao. Następnie wykładamy krem orzechowy.

5)Kładziemy drugą część biszkoptu. Na niego wykładamy krem Michaszkowy (zostawiamy 1/3 kremu na samą górę i boki tortu)

6)Kładziemy trzecią część biszkoptu. Pozostałą częścią kremu Michaszkowego smarujemy boki i górę tortu. Dodatkowo boki obsypujemy rozdrobnionymi orzeszkami, a górę dekorujemy pokrojonymi w plasterki cukierkami.

7)Tort chłodzimy w lodówce przez ok.3 godziny.

8)Smacznego!

*wpis powstał przy współpracy z marką Mieszko Michaszki