PRZEPIS NA CIASTO Z RABARBAREM

Sezon rabarbarowy w pełni, warto więc zapoznać się z tym warzywem nieco bliżej (tak, tak to warzywo nie owoc), najlepiej na słodko! Wykorzystajmy ostatnie tygodnie, kiedy jest naprawdę pyszny (jego sezon trwa tylko do czerwca, później jest gorzki i niesmaczny) i wprowadźmy go do swoich potraw.

Mówi się, że niedługo może się stać lekiem przeciwnowotworowym. Przy poddawaniu go wysokiej temperaturze, wytwarzane są związki, które mogą chronić nasz organizm przed rozwojem komórek rakowych. Warto pamiętać, żeby nie spożywać go zbyt często- duża zawartość kwasu szczawiowego może powodować wypłukiwanie wapnia z kości.

Napiszcie jakie są Wasze sprawdzone na przepisy na rabarbar!

SKŁADNIKI:

spód:

-200 g herbatników

-70 g masła

środek:

-200 g naturalnego serka homogenizowanego

-200 g gęstej śmietany (18%)

-75 g cukru

-1 łyżka mąki

-2 łyżki soku z cytryny

-2 jajka

-1 żółtko

góra:

-400 g rabarbaru

-60 g cukru

-5 łyżeczek żelatyny

WYKONANIE:

1)Robimy spód. Kruszymy bardzo drobno herbatniki i łączymy je z roztopionym masłem.

2)Pokruszone ciastka układamy na spód, tak by 1,5 cm nachodziło na ścianki formy, następnie wkładamy na 20 minut do lodówki.

3) Miksujemy wszystkie składniki masy serowej, wylewamy na schłodzony spód i pieczemy w 160 stopniach przez 30 minut. Po upieczeniu, formę wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

4)W międzyczasie rozgotowujemy rabarbar z 60 g cukru.

5)W oddzielnej misce, 5 łyżeczek żelatyny łączymy z niewielką ilością zimnej wody (żeby napęczniała).

6)Przygotowaną żelatynę łączymy z ciepłym rabarbarem.

7)Gdy rabarbar lekko się ostudzi i zacznie powoli tężeć wylewamy go na wystudzone ciasto.

8)Ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie, ciasto jest gotowe do zjedzenia 🙂

przepis pochodzi z http://blackcottoncandyblog.blogspot.de/