Przepis na zupę cebulową- Kategoria kulinarna wołała już od dawna o jakąś nowość, zresztą obiecałam Wam, że będę ją uzupełniać regularnie, dlatego dziś przyszła pora spełnić obietnicę:) Na pierwszy ogień rusza zupa cebulowa, czyli jedna z moich ulubionych. Kojarzy mi się ona z Paryżem. Zawsze gdy jestem w stolicy Francji, zajadam się tym miejscowym przysmakiem. Wszystkie szanujące się restauracje i knajpki w tym mieście mają ją w swojej karcie (w każdym miejscu smakuje inaczej).
Mimo, iż kocham zupę cebulową we francuskim wydaniu, to przepis, który znajdziecie poniżej delikatnie różni się od tych typowych, nie znajdziecie w nim bowiem wina, ale zapewniam Was, że jest równie pyszna i będziecie ją często robić.
SKŁADNIKI (na 4 porcje):
-1 kg cebuli
-1,5 litra bulionu
-25 g masła
-szczypiorek
-bagietka
-ser
-przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól
-mąka do oprószenia cebuli
WYKONANIE:
1)W pierwszej kolejności w garnku przygotowujemy bulion. Ja gotuję go na skrzydełkach z dodatkiem warzyw z włoszczyzny. Marchewkę ścieram na drobnych oczkach tarki.
Gdy bulion delikatnie zacznie gotować się na małym ogniu, przygotowuję cebulę. Obieram, kroje na pół, a następnie w cienkie piórka.

2)Na głębokiej patelni rozpuszczam masło i przez około pół godziny podsmażam na nim pokrojoną wcześniej cebulę. Uważajcie by Wam się nie przypaliła.
Do bulionu dorzucamy ziele angielskie i liść laurowy.
3)Gdy cebula lekko nam się zarumieni i zmięknie oprószamy ją mąką i podsmażamy aż zgęstnieje.
4)Cebulę dodajemy do gotującego się bulionu. Gdy zacznie się on na nowo gotować, możemy go wyłączyć.
W międzyczasie kroimy bagietkę i szczypiorek, którym później udekorujemy nasze danie.
5)W rozgrzanym piekarniku lub w tosterze podpiekamy pokrojoną bagietkę. Do żaroodpornych misek nalewamy zupę. Na wierzchu układamy kawałki bagietki i posypujemy je startym serem.
Zupę wstawiamy do piekarnika (nagrzanego do 180 stopni bez termoobiegu) na kilka minut- do momentu roztopienia się sera. Po wyjęciu posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem i gotowe.
Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu i polubicie zupę cebulową tak jak ja.
22 komentarze
Natalia
23 sierpnia 2015 at 21:42Wygląda apetycznie, aż zrobiłam się głodna:)
Dorota
23 sierpnia 2015 at 21:45Wygląda pysznie
Kamila
23 sierpnia 2015 at 23:59Bardzo długo szukałam dobrego przepisu na tą zupę. W najbliższym czasie trzeba będzie przetestować 🙂
beata redzimska
24 sierpnia 2015 at 10:01Zupa cebulowa zapowiada sie przepysznie. Pozdrawiam serdecznie beata
PALLMA
24 sierpnia 2015 at 14:24Kurcze, już dwa razy byłam w stolicy Francji i jeszcze nie miałam okazji spróbować tej pysznie wyglądającej zupy, ale dzięki Twojemu przepisowi widzę, że niedługo zagości na moim stole 🙂
Pozdrawiam 🙂
Charlize Mystery
27 sierpnia 2015 at 10:25To obowiązkowa zupa do spróbowania w Paryżu:)! Koniecznie gdy będziesz tam następnym razem spróbuj.
Rosaline
24 sierpnia 2015 at 16:39Przepiękne zdjęcia, zupa wygląda pysznie. Na pewno skorzystam z przepisu. 🙂
Ola&Emilka
24 sierpnia 2015 at 17:51uwielbiam zupę cebulową! <3
Kaja
24 sierpnia 2015 at 22:21Aż się skuszę jak wrócę z Rybnika 😀
Tomira
24 sierpnia 2015 at 22:36zdjęcia jak z Printeresta/Tumblra ! <3
Podziwiam i gratuluję pomysłu scenerii tylko nie wiem czy Tobie czy Adiemu 😉
Charlize Mystery
27 sierpnia 2015 at 10:26Powiedzmy, że to nasze wspólne dzieło:)
...
25 sierpnia 2015 at 13:53Bardzo lubię takie zupy 🙂
Malinowe Ciasteczka
25 sierpnia 2015 at 22:03Uwielbiam tę zupę!
Karo
25 sierpnia 2015 at 23:24Wygląda pysznie. Od dłuższego czasu przymierzam się do zrobienia zupy cebulowej, a Ty zachęciłaś mnie, żeby dłużej z tym nie zwlekać 🙂 Jakiego sera używasz?
Charlize Mystery
27 sierpnia 2015 at 10:33Bardzo różnie, staram się jednak by był to gruyere lub cheddar.
Ania
26 sierpnia 2015 at 12:43Mniam! Kocham zupę cebulową 🙂 A Twoja wygląda jak z najlepszej francuskiej restauracji <3
daywithcoffee
26 sierpnia 2015 at 18:37wygląda super, nigdy nie jadłam zupy cebulowej, muszę się w końcu skusić 😉
Jadwiga M
26 sierpnia 2015 at 18:37Wygląda wspaniale, aż ślinka cieknie 😉 Ja jakiś czas temu zrobiłam zupę cukiniową z chlebem – procedura jest podobna do Twojej zupy cebulowej. Natomiast zupa cukiniowa pochodzi z Włoch, a cebulowa z Francji 😉
Zielona Karuzela
27 sierpnia 2015 at 20:35Sama zupa jest przepyszna – wiem bo wielokrotnie gościła u mnie na stole. Przede wszystkim jednak zachwyca mnie wygląd postu. jedno wielkie wow. Zarówno grafika jak i zdjęcia- rewelacja!
Pozdrawiam ciepło
Zielona Karuzela
JakProwadzicLepszeZycie_pl
4 września 2015 at 13:05Pycha! Super sprawa z tymi grzankami serowymi. Jeśli komuś jednak nie chcę sie ich piec, to ciekawie smakuje również z odrobiną serka topionego (połowa kostki na mały garnek wystarczy). Mowa tu o prostokątnym serek w sreberku. Zupka staje się bardziej kremowa i smakowita.
Krystian
Polenka
25 września 2015 at 14:27Pysznie wygląda 🙂
SimplyBeautiful
22 października 2017 at 20:43Pychota ! 🙂 Uwielbiam zupę cebulową!
Pozdrawiam,
Weronika