Kuchnia

PRZEPISY NA ŚWIĄTECZNE SŁODKOŚCI

DSC_6360

Święta tuż tuż. Cały dzisiejszy dzień spędziłam w kuchni pomagając mamie przy świątecznych drobnych słodkościach (na ciasta przyjdzie pora jutro). Dekorowanie ciastek, babeczek i owoców sprawiało mi wiele frajdy, znów poczułam się jak dziecko. Poniżej znajdziecie aż pięć przepisów na moje ulubione łakocie:) Mam nadzieję, że zdążycie ze wszystkim do Wigilii, a Wasi najbliżsi z przyjemnością będą zajadać się Waszymi wypiekami.

1)KRUCHE CIASTECZKA Z LEMON CURD

DSC_6377

SKŁADNIKI (na około 60 ciasteczek):

-180 g miękkiego masła

-pół szklanki cukru pudru

-1/4 szklanki drobnego cukru

-1 duże jajko

-1 łyżeczka skórki z cytryny

-1 łyżka soku z cytryny

-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-2 szklanki mąki pszennej

-1,5 szklanki dżemu lemon curd

WYKONANIE:

  • Masło utrzeć mikserem. Następnie dodać cukier biały i cukier puder. Dalej miksując dodać jajko, sok i skórkę cytryny oraz ekstrakt z wanilii.
  • Mąkę z proszkiem do pieczenia dodać do naszej masy i zmiksować.
  • Gotowe ciasto owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki.
  • Blachę pokryć papierem do pieczenia.
  • Z ciasta tworzymy male kulki, które na blasze spłaszczamy, drewnianym nabierakiem do miodu robimy wgłębienia (dość duże), które wypełniamy Lemon Curd (możemy go zastąpić inną konfiturą).
  • Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.

przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki

DSC_6351DSC_6348

2)TRUSKAWKOWE MIKOŁAJE

DSC_6381

SKŁADNIKI:

-truskawki

-bita śmietana w sprayu/ ubita śmietana kremówka

-czekoladowe groszki do ozdobienia

WYKONANIE:

Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Odcinamy mniejszy czubek. W to miejsce stroimy bitą śmietaną przy użyciu rękawa cukierniczego. Przykrywamy czubkiem i robimy „kleks” ze śmietany na czubku- będzie nam służył jako pompon. Oczy robimy z ozdobnych, czekoladowych groszków.

3)BAŁWANKI NA PATYKU

DSC_6407

SKŁADNIKI:

-ciasteczka oreo

-lukier lub biała czekolada

-czekoladowe, ozdobne groszki

-pisaki spożywcze

WYKONANIE:

  • Ciasteczka nadziewamy na plastikowe pałeczki lub długie wykałaczki
  • Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i obtaczamy ciastka z obu stron.
  • Gdy czekolada(lukier) zastygną, stroimy je czekoladowymi groszkami i pisakiem spożywczym.

4)MIGDAŁOWE, KRUCHE CIASTKA Z MASĄ CUKROWĄ

DSC_6416

SKŁADNIKI (mniej więcej na 2 duże blachy ciastek):

-200 g masła

-100 g mielonych migdałów

-80 g cukru pudru

-300 g mąki pszennej

-2 żółtka

-cukier waniliowy

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

  • Masło ucieramy z cukrem pudrem.
  • Dodajemy żółtka, mielone migdały, mąkę z proszkiem.
  • Uformowaną kulę wkładamy na pół godziny do lodówki.
  • Po wyjęciu rozwałkowujemy i wykrawamy wybrane kształty ciastek.
  • Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.
  • Dekorujemy gotową masą cukrową (farbowaną barwnikami spożywczymi), lentilkami, jadalnymi pisakami oraz ozdobnymi groszkami.

DSC_6424

5)ŚWIĄTECZNE CUPCAKES

DSC_6509

SKŁADNIKI:

ciasto (ciemne):

-100 g miękkiego masła
-6 łyżek cukru
-2 rozkłócone jajka
-2 łyżki mleka
-50 g posiekanej gorzkiej czekolady
-100 g mąki pszennej
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-25 g kakao
krem:
-500 ml śmietany kremówki
-400 g serka Philadelphia
-4 łyżki cukru pudru
-0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-1 łyżka soku z cytryny
-skórka z połowy cytryny
WYKONANIE:
ciasto
  • W misce ucieramy na gładką masę masło z cukrem. Nie przerywając ucierania, powoli dodajemy jajka.
  • Dodajemy mleko i startą na tarce czekoladę. Delikatnie mieszamy dużą łyżką.
  • Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy do połączenia składników.
  • Blachę do muffinek wykładamy papilotkami i przekładamy krem (do połowy papilotek).
  • Nastawiamy piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy przez 20 minut. Po wyjęciu, babeczki odstawiamy do ostygnięcia.
krem
  • Kremówkę ubić na sztywno. Dodać 2 łyżeczki cukru pudru i ekstrakt z wanilii.
  • W drugiej misce serek Philadelphia wraz 2 łyżeczkami cukru pudru, sokiem i skórką z cytryny utrzeć na gładką masę.
  • Do powstałej masy, dodać ubitą śmietanę i połączyć mikserem.
  • Krem rozdzielamy na kilka miseczek i każdy barwimy barwnikiem spożywczym mieszając łyżeczką.

dodatki

  • Cupcakes stroimy rękawem cukierniczym.
  • Górą babeczek dekorujemy ozdobnymi groszkami, pokrojonymi pistacjami, wiórkami kokosowymi i gotowymi ozdobami.

DSC_6515DSC_6517DSC_6536

Mogą Ci się spodobać także

Zostaw komentarz. Twój adres e-mail nie będzie widoczny

47 komentarzy

  • Odpowiedz
    MrsVain
    23 grudnia 2013 at 00:03

    wszystkie słodkości z bałwankami skradły moje serce! wszystko cieszy oko 🙂

  • Odpowiedz
    dr Lifestyle
    23 grudnia 2013 at 00:03

    Całe szczęście, że dodatni bilans kaloryczny zrobiony w święta nie ma prawa odkładać się w postaci oponki na brzuchu, bo to wszystko wygląda przepysznie! A patent na zdobienie oreo jest świetny, szczególnie dla cukierniczych antytalenci 🙂

  • Odpowiedz
    LenaMagdaSpot
    23 grudnia 2013 at 00:04

    hah! istotnie urocze słodkości, zwłaszcza truskawkowe mikołaje, ale przecież teraz nie ma truskawek 😉

  • Odpowiedz
    Qrkoko
    23 grudnia 2013 at 00:07

    3 i 4 jutro robię! Są podwójnie słodkie, ze smaku i z wyglądu 🙂 Akurat czegoś takiego szuałam!

  • Odpowiedz
    piękniejestżyć
    23 grudnia 2013 at 00:13

    Truskawkowe mikołaje mój faworyt 🙂 Uwielbiam truskawki i nie wpadłabym na taki pomysł, prosty przecież w sumie 🙂

    • Odpowiedz
      Stylisey
      23 grudnia 2013 at 01:57

      Sa cudownie proste i urocze. Skradly moje serce:)

  • Odpowiedz
    cammy
    23 grudnia 2013 at 00:13

    O wow cudowne!! <3

  • Odpowiedz
    wero
    23 grudnia 2013 at 00:25

    Ciasteczka, babeczki , myslalam , że bedzie coś bardziej konkretnego i typowo świątecznego…

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      23 grudnia 2013 at 00:27

      Przepisów na typowe makowce, serniki, keksy jest tysiące w internecie. Warto zrobić coś innego 🙂

  • Odpowiedz
    microclimat.pl
    23 grudnia 2013 at 00:45

    Pyszne pyszności 🙂 Kolorowe i smakowite 🙂

  • Odpowiedz
    Baasia B.
    23 grudnia 2013 at 07:57

    Piękne zdjęcia. Świetne pomysły na dekorowanie ciasteczek. Idealna zabawa dla dzieci 🙂

  • Odpowiedz
    Milena
    23 grudnia 2013 at 08:41

    Hej Charlize!
    Mogłabyś zdradzić jaką farbą ostatnio farbowałaś włosy? Kolor Twoich włosów z ostatniego postu totalnie mnie zaintrygował!

  • Odpowiedz
    Sincerely Daily
    23 grudnia 2013 at 09:03

    Nie lubię masy cukrowej, u mnie w domu królują tradycyjne ciasta, ale co roku dekoruję pierniczki:D

  • Odpowiedz
    http://newlookstyleblog.blogspot.com/
    23 grudnia 2013 at 09:24

    powrót do świata dzieciństwa :)))

  • Odpowiedz
    ROKSI
    23 grudnia 2013 at 09:29

    świetne:)

  • Odpowiedz
    Bellissima
    23 grudnia 2013 at 09:43

    Super,prześlicznie wyglądają!!:))

  • Odpowiedz
    Joanna
    23 grudnia 2013 at 10:32

    Genialne. Bardzo mi się podoba 🙂

  • Odpowiedz
    Klaudi
    23 grudnia 2013 at 11:24

    Ślicznie to wszystko wygląda, szkoda tylko że prawie wszystkie ozdoby, które można kupić w sklepach są kiepskie w smaku i tylko ” wyglądają ” 🙁

  • Odpowiedz
    martuuu
    23 grudnia 2013 at 11:42

    U mnie już ciasta zrobone !:P

  • Odpowiedz
    kasia
    23 grudnia 2013 at 12:02

    Tak pięknie to wszystko wygląda, że aż szkoda jeść! 🙂
    A propo świątecznych przyjemności. Czy nagrody w mikołajowym konkursie zostały już wysłane? Minął już prawie tydzień, a ja jeszcze nic nie dostałam 🙁 Nie odpisałaś mi na maila, więc martwię się czy dostałaś mój adres.
    Radosnych Świąt Karolinko i samych sukcesów w 2014 roku!

  • Odpowiedz
    KLAUDIA
    23 grudnia 2013 at 12:15

    Ale śliczne i z pewnością pyszne:) cudowne!

  • Odpowiedz
    j.
    23 grudnia 2013 at 12:18

    przepęknie to wygląda! <3
    jednak te kolorowe lukry nie smakują za dobrze :/

  • Odpowiedz
    Kika
    23 grudnia 2013 at 13:38

    Przeswietne! Bede do nich wracac w przyszlych latach *_*

  • Odpowiedz
    JuicyBeige
    23 grudnia 2013 at 13:42

    Ciasteczka migdałowe wyglądają uroczo:)

  • Odpowiedz
    ola
    23 grudnia 2013 at 14:30

    przepiękne słodkości i swietny element dekoracyjny w jednym! przyznam,że najbardziej moje serce skradły bałwanki na patyku. jako miłośniczka oreo powiem tylko omnomnomnomnm 😀

  • Odpowiedz
    Jeans Please
    23 grudnia 2013 at 15:40

    ojej jakie pyszności! chyba sama się skuszę i coś upiekę 🙂

  • Odpowiedz
    Ola
    23 grudnia 2013 at 18:11

    gdzie Mikołaje mają te pompony?

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      23 grudnia 2013 at 20:03

      Noooo nie, wiedziałam, że o czymś zapomniałam:(

  • Odpowiedz
    Ola
    23 grudnia 2013 at 18:15

    a, i to wszystko Twoje zdjęcia? pod każdym talerzem inny obrus, inne tło…ogólnie cudne.

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      23 grudnia 2013 at 20:00

      Tak, na blogu pokazuje tylko zdjęcia wykonane przez mojego fotografa:)

  • Odpowiedz
    Ala
    23 grudnia 2013 at 20:06

    Super zdjęcia, super przepisy i super ciasteczka, Wesołych i Spokojnych Świąt Ci życzę 🙂

  • Odpowiedz
    Mucha
    23 grudnia 2013 at 20:19

    Wyglądają świetnie, ale trochę przypominają plastikowe ozdoby 🙂 No i ciężko znaleźć w grudniu truskawki…
    Zapraszam do siebie na zimowego grzańca 🙂 Tym razem nie na winie, a na soku jabłkowym i herbacie. Z pomarańczami, cynamonem i pieprzem…

  • Odpowiedz
    Elaine
    23 grudnia 2013 at 20:52

    Dawno nie widziałam tak ładnych wypieków! Musiało to zająć masę czasu. Ja miałam zrobić tylko jeden rodzaj ciasteczek, a i tak jestem po tym wykończona.

  • Odpowiedz
    aknezz
    23 grudnia 2013 at 20:58

    Urzekły mnie zdobienia na kruchych ciasteczkach, uroczo to wszystko wygląda i bardzo świątecznie 🙂 Przy okazji życzę Ci Wesołych Świąt 🙂

  • Odpowiedz
    Magdalena Krupa
    23 grudnia 2013 at 21:11

    Te migdalowe kruche ciastka sa najpiekniejsze! Zazdroszcze pomyslowosci… a tak w ogole nie wiem jak w Polsce, ale w Norwegii moda na cupcakes troche juz mija… teraz wszyscy pieka cake pops… Przesylam ci przepis na balwanki cake pops… moze wyprobujesz w przyszlym roku:

    http://www.bettycrocker.com/recipes/bakerellas-snowman-cake-pops/f7e50e3f-9830-48db-b404-edfc6b6ab9a8

  • Odpowiedz
    an
    23 grudnia 2013 at 21:32

    Zrobiłam wg. Twojego przepisu MIGDAŁOWE, KRUCHE CIASTKA Z MASĄ CUKROWĄ i nie wyszły;/
    masa wyszła taka beznadziejna, że nie da jej się rozwałkować- jest taka miękka i brejowata.
    Potrzymałam ją nawet znacznie dłużej potem w lodówce, ale i tak nic z tego;/

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      23 grudnia 2013 at 21:34

      Przykro mi, ale ja pisałam o kupionej masie cukrowej. Moja była idealnej konsystencji.

    • Odpowiedz
      n.
      23 grudnia 2013 at 22:26

      Trzeba dodać więcej cukru pudru, żeby nie była brejowata 🙂

      To coś na zasadzie ciasta np. do pizzy, im więcej mąki ( w przypadku pizzy, a cukru w przypadku masy plastycznej) tym masa jest bardziej zwarta i twardsza.

  • Odpowiedz
    an
    24 grudnia 2013 at 00:16

    Kurcze, szkoda, że nie pomyślałam, żeby dodać więcej tego cukru pudru. Następnym razem tak zrobię i dziękuję za podpowiedź:)

  • Odpowiedz
    Just Lovely
    24 grudnia 2013 at 00:25

    Wszystko wygląda tak kolorowo i pysznie! Świetnie, że przepisy nie są na tradycyjne ciasta tylko na niecodzienne wypieki. Bardzo mi się podobają 🙂
    pozdrawiam!

  • Odpowiedz
    Bee
    24 grudnia 2013 at 22:03

    cudowne wypieki, Karolino! ależ jesteś zdolna! 🙂

  • Odpowiedz
    A
    25 grudnia 2013 at 09:48

    Wszystkie przepisy ściągniete ze strony mojewypieki.com ! Mogłaś sama się postaraś i wymyśleć coś odkrywczego, a nie żywcem zwalać.

    • Odpowiedz
      Charlize Mystery
      25 grudnia 2013 at 10:55

      Tak jak zaznaczyłam w poście tylko jeden przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com (zresztą na tej stronie ten przepis też jest wzięty z zagranicznej strony). Reszta przepisów jest zainspirowana zdjęciami z pinteresta lub znajduje się w notesie mojej mamy:) Wesołych Świąt i mniej złośliwości!!!:)))

    • Odpowiedz
      Alena
      25 grudnia 2013 at 13:02

      Z przepisami jest tak, że raczje jeden ściąga od drugiego i ewentualnie modyfkuje 😉 Albo bierze dwa przepisy i z jednego robi ciasto, a z 2 krem.

      Chyba dawno nie powstało żadne odkrywcze ciasto.

  • Odpowiedz
    Alena
    25 grudnia 2013 at 13:01

    Ale fajne te truskawkowe mikołaje.

    Ja polecam lemon meringe pie(nie wiem jaka jest nazwa polska) pyszne.

  • Odpowiedz
    Keg
    8 stycznia 2014 at 13:04

    wyglądają bardzo apetycznie 🙂 muszę się dzisiaj wziąść za pichcenie

  • Odpowiedz
    Anna
    6 listopada 2015 at 22:10

    Już wiem co przygotuję moim dzieciom, dzięki za ciekawy przepis. 🙂