Święta tuż tuż. Cały dzisiejszy dzień spędziłam w kuchni pomagając mamie przy świątecznych drobnych słodkościach (na ciasta przyjdzie pora jutro). Dekorowanie ciastek, babeczek i owoców sprawiało mi wiele frajdy, znów poczułam się jak dziecko. Poniżej znajdziecie aż pięć przepisów na moje ulubione łakocie:) Mam nadzieję, że zdążycie ze wszystkim do Wigilii, a Wasi najbliżsi z przyjemnością będą zajadać się Waszymi wypiekami.
1)KRUCHE CIASTECZKA Z LEMON CURD
SKŁADNIKI (na około 60 ciasteczek):
-180 g miękkiego masła
-pół szklanki cukru pudru
-1/4 szklanki drobnego cukru
-1 duże jajko
-1 łyżeczka skórki z cytryny
-1 łyżka soku z cytryny
-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 szklanki mąki pszennej
-1,5 szklanki dżemu lemon curd
WYKONANIE:
- Masło utrzeć mikserem. Następnie dodać cukier biały i cukier puder. Dalej miksując dodać jajko, sok i skórkę cytryny oraz ekstrakt z wanilii.
- Mąkę z proszkiem do pieczenia dodać do naszej masy i zmiksować.
- Gotowe ciasto owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki.
- Blachę pokryć papierem do pieczenia.
- Z ciasta tworzymy male kulki, które na blasze spłaszczamy, drewnianym nabierakiem do miodu robimy wgłębienia (dość duże), które wypełniamy Lemon Curd (możemy go zastąpić inną konfiturą).
- Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.
przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki
2)TRUSKAWKOWE MIKOŁAJE
SKŁADNIKI:
-truskawki
-bita śmietana w sprayu/ ubita śmietana kremówka
-czekoladowe groszki do ozdobienia
WYKONANIE:
Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Odcinamy mniejszy czubek. W to miejsce stroimy bitą śmietaną przy użyciu rękawa cukierniczego. Przykrywamy czubkiem i robimy „kleks” ze śmietany na czubku- będzie nam służył jako pompon. Oczy robimy z ozdobnych, czekoladowych groszków.
3)BAŁWANKI NA PATYKU
SKŁADNIKI:
-ciasteczka oreo
-lukier lub biała czekolada
-czekoladowe, ozdobne groszki
-pisaki spożywcze
WYKONANIE:
- Ciasteczka nadziewamy na plastikowe pałeczki lub długie wykałaczki
- Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i obtaczamy ciastka z obu stron.
- Gdy czekolada(lukier) zastygną, stroimy je czekoladowymi groszkami i pisakiem spożywczym.
4)MIGDAŁOWE, KRUCHE CIASTKA Z MASĄ CUKROWĄ
SKŁADNIKI (mniej więcej na 2 duże blachy ciastek):
-200 g masła
-100 g mielonych migdałów
-80 g cukru pudru
-300 g mąki pszennej
-2 żółtka
-cukier waniliowy
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
WYKONANIE:
- Masło ucieramy z cukrem pudrem.
- Dodajemy żółtka, mielone migdały, mąkę z proszkiem.
- Uformowaną kulę wkładamy na pół godziny do lodówki.
- Po wyjęciu rozwałkowujemy i wykrawamy wybrane kształty ciastek.
- Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.
- Dekorujemy gotową masą cukrową (farbowaną barwnikami spożywczymi), lentilkami, jadalnymi pisakami oraz ozdobnymi groszkami.
5)ŚWIĄTECZNE CUPCAKES
SKŁADNIKI:
ciasto (ciemne):
- W misce ucieramy na gładką masę masło z cukrem. Nie przerywając ucierania, powoli dodajemy jajka.
- Dodajemy mleko i startą na tarce czekoladę. Delikatnie mieszamy dużą łyżką.
- Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy do połączenia składników.
- Blachę do muffinek wykładamy papilotkami i przekładamy krem (do połowy papilotek).
- Nastawiamy piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy przez 20 minut. Po wyjęciu, babeczki odstawiamy do ostygnięcia.
- Kremówkę ubić na sztywno. Dodać 2 łyżeczki cukru pudru i ekstrakt z wanilii.
- W drugiej misce serek Philadelphia wraz 2 łyżeczkami cukru pudru, sokiem i skórką z cytryny utrzeć na gładką masę.
- Do powstałej masy, dodać ubitą śmietanę i połączyć mikserem.
- Krem rozdzielamy na kilka miseczek i każdy barwimy barwnikiem spożywczym mieszając łyżeczką.
dodatki
- Cupcakes stroimy rękawem cukierniczym.
- Górą babeczek dekorujemy ozdobnymi groszkami, pokrojonymi pistacjami, wiórkami kokosowymi i gotowymi ozdobami.
47 komentarzy
MrsVain
23 grudnia 2013 at 00:03wszystkie słodkości z bałwankami skradły moje serce! wszystko cieszy oko 🙂
dr Lifestyle
23 grudnia 2013 at 00:03Całe szczęście, że dodatni bilans kaloryczny zrobiony w święta nie ma prawa odkładać się w postaci oponki na brzuchu, bo to wszystko wygląda przepysznie! A patent na zdobienie oreo jest świetny, szczególnie dla cukierniczych antytalenci 🙂
LenaMagdaSpot
23 grudnia 2013 at 00:04hah! istotnie urocze słodkości, zwłaszcza truskawkowe mikołaje, ale przecież teraz nie ma truskawek 😉
Qrkoko
23 grudnia 2013 at 00:073 i 4 jutro robię! Są podwójnie słodkie, ze smaku i z wyglądu 🙂 Akurat czegoś takiego szuałam!
piękniejestżyć
23 grudnia 2013 at 00:13Truskawkowe mikołaje mój faworyt 🙂 Uwielbiam truskawki i nie wpadłabym na taki pomysł, prosty przecież w sumie 🙂
Stylisey
23 grudnia 2013 at 01:57Sa cudownie proste i urocze. Skradly moje serce:)
cammy
23 grudnia 2013 at 00:13O wow cudowne!! <3
wero
23 grudnia 2013 at 00:25Ciasteczka, babeczki , myslalam , że bedzie coś bardziej konkretnego i typowo świątecznego…
Charlize Mystery
23 grudnia 2013 at 00:27Przepisów na typowe makowce, serniki, keksy jest tysiące w internecie. Warto zrobić coś innego 🙂
microclimat.pl
23 grudnia 2013 at 00:45Pyszne pyszności 🙂 Kolorowe i smakowite 🙂
Baasia B.
23 grudnia 2013 at 07:57Piękne zdjęcia. Świetne pomysły na dekorowanie ciasteczek. Idealna zabawa dla dzieci 🙂
Milena
23 grudnia 2013 at 08:41Hej Charlize!
Mogłabyś zdradzić jaką farbą ostatnio farbowałaś włosy? Kolor Twoich włosów z ostatniego postu totalnie mnie zaintrygował!
Sincerely Daily
23 grudnia 2013 at 09:03Nie lubię masy cukrowej, u mnie w domu królują tradycyjne ciasta, ale co roku dekoruję pierniczki:D
http://newlookstyleblog.blogspot.com/
23 grudnia 2013 at 09:24powrót do świata dzieciństwa :)))
ROKSI
23 grudnia 2013 at 09:29świetne:)
Bellissima
23 grudnia 2013 at 09:43Super,prześlicznie wyglądają!!:))
Joanna
23 grudnia 2013 at 10:32Genialne. Bardzo mi się podoba 🙂
Klaudi
23 grudnia 2013 at 11:24Ślicznie to wszystko wygląda, szkoda tylko że prawie wszystkie ozdoby, które można kupić w sklepach są kiepskie w smaku i tylko ” wyglądają ” 🙁
martuuu
23 grudnia 2013 at 11:42U mnie już ciasta zrobone !:P
kasia
23 grudnia 2013 at 12:02Tak pięknie to wszystko wygląda, że aż szkoda jeść! 🙂
A propo świątecznych przyjemności. Czy nagrody w mikołajowym konkursie zostały już wysłane? Minął już prawie tydzień, a ja jeszcze nic nie dostałam 🙁 Nie odpisałaś mi na maila, więc martwię się czy dostałaś mój adres.
Radosnych Świąt Karolinko i samych sukcesów w 2014 roku!
KLAUDIA
23 grudnia 2013 at 12:15Ale śliczne i z pewnością pyszne:) cudowne!
j.
23 grudnia 2013 at 12:18przepęknie to wygląda! <3
jednak te kolorowe lukry nie smakują za dobrze :/
Kika
23 grudnia 2013 at 13:38Przeswietne! Bede do nich wracac w przyszlych latach *_*
JuicyBeige
23 grudnia 2013 at 13:42Ciasteczka migdałowe wyglądają uroczo:)
ola
23 grudnia 2013 at 14:30przepiękne słodkości i swietny element dekoracyjny w jednym! przyznam,że najbardziej moje serce skradły bałwanki na patyku. jako miłośniczka oreo powiem tylko omnomnomnomnm 😀
Jeans Please
23 grudnia 2013 at 15:40ojej jakie pyszności! chyba sama się skuszę i coś upiekę 🙂
Ola
23 grudnia 2013 at 18:11gdzie Mikołaje mają te pompony?
Charlize Mystery
23 grudnia 2013 at 20:03Noooo nie, wiedziałam, że o czymś zapomniałam:(
Ola
23 grudnia 2013 at 18:15a, i to wszystko Twoje zdjęcia? pod każdym talerzem inny obrus, inne tło…ogólnie cudne.
Charlize Mystery
23 grudnia 2013 at 20:00Tak, na blogu pokazuje tylko zdjęcia wykonane przez mojego fotografa:)
Ala
23 grudnia 2013 at 20:06Super zdjęcia, super przepisy i super ciasteczka, Wesołych i Spokojnych Świąt Ci życzę 🙂
Mucha
23 grudnia 2013 at 20:19Wyglądają świetnie, ale trochę przypominają plastikowe ozdoby 🙂 No i ciężko znaleźć w grudniu truskawki…
Zapraszam do siebie na zimowego grzańca 🙂 Tym razem nie na winie, a na soku jabłkowym i herbacie. Z pomarańczami, cynamonem i pieprzem…
Elaine
23 grudnia 2013 at 20:52Dawno nie widziałam tak ładnych wypieków! Musiało to zająć masę czasu. Ja miałam zrobić tylko jeden rodzaj ciasteczek, a i tak jestem po tym wykończona.
aknezz
23 grudnia 2013 at 20:58Urzekły mnie zdobienia na kruchych ciasteczkach, uroczo to wszystko wygląda i bardzo świątecznie 🙂 Przy okazji życzę Ci Wesołych Świąt 🙂
Magdalena Krupa
23 grudnia 2013 at 21:11Te migdalowe kruche ciastka sa najpiekniejsze! Zazdroszcze pomyslowosci… a tak w ogole nie wiem jak w Polsce, ale w Norwegii moda na cupcakes troche juz mija… teraz wszyscy pieka cake pops… Przesylam ci przepis na balwanki cake pops… moze wyprobujesz w przyszlym roku:
http://www.bettycrocker.com/recipes/bakerellas-snowman-cake-pops/f7e50e3f-9830-48db-b404-edfc6b6ab9a8
an
23 grudnia 2013 at 21:32Zrobiłam wg. Twojego przepisu MIGDAŁOWE, KRUCHE CIASTKA Z MASĄ CUKROWĄ i nie wyszły;/
masa wyszła taka beznadziejna, że nie da jej się rozwałkować- jest taka miękka i brejowata.
Potrzymałam ją nawet znacznie dłużej potem w lodówce, ale i tak nic z tego;/
Charlize Mystery
23 grudnia 2013 at 21:34Przykro mi, ale ja pisałam o kupionej masie cukrowej. Moja była idealnej konsystencji.
n.
23 grudnia 2013 at 22:26Trzeba dodać więcej cukru pudru, żeby nie była brejowata 🙂
To coś na zasadzie ciasta np. do pizzy, im więcej mąki ( w przypadku pizzy, a cukru w przypadku masy plastycznej) tym masa jest bardziej zwarta i twardsza.
an
24 grudnia 2013 at 00:16Kurcze, szkoda, że nie pomyślałam, żeby dodać więcej tego cukru pudru. Następnym razem tak zrobię i dziękuję za podpowiedź:)
Just Lovely
24 grudnia 2013 at 00:25Wszystko wygląda tak kolorowo i pysznie! Świetnie, że przepisy nie są na tradycyjne ciasta tylko na niecodzienne wypieki. Bardzo mi się podobają 🙂
pozdrawiam!
Bee
24 grudnia 2013 at 22:03cudowne wypieki, Karolino! ależ jesteś zdolna! 🙂
A
25 grudnia 2013 at 09:48Wszystkie przepisy ściągniete ze strony mojewypieki.com ! Mogłaś sama się postaraś i wymyśleć coś odkrywczego, a nie żywcem zwalać.
Charlize Mystery
25 grudnia 2013 at 10:55Tak jak zaznaczyłam w poście tylko jeden przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com (zresztą na tej stronie ten przepis też jest wzięty z zagranicznej strony). Reszta przepisów jest zainspirowana zdjęciami z pinteresta lub znajduje się w notesie mojej mamy:) Wesołych Świąt i mniej złośliwości!!!:)))
Alena
25 grudnia 2013 at 13:02Z przepisami jest tak, że raczje jeden ściąga od drugiego i ewentualnie modyfkuje 😉 Albo bierze dwa przepisy i z jednego robi ciasto, a z 2 krem.
Chyba dawno nie powstało żadne odkrywcze ciasto.
Alena
25 grudnia 2013 at 13:01Ale fajne te truskawkowe mikołaje.
Ja polecam lemon meringe pie(nie wiem jaka jest nazwa polska) pyszne.
Keg
8 stycznia 2014 at 13:04wyglądają bardzo apetycznie 🙂 muszę się dzisiaj wziąść za pichcenie
Anna
6 listopada 2015 at 22:10Już wiem co przygotuję moim dzieciom, dzięki za ciekawy przepis. 🙂