PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z KURCZAKIEM, KUSKUSEM I WARZYWAMI

Podczas współpracy z Tymbarkiem na blogu zrobiło się smacznie i zdrowo. Mogliście „spróbować” słodkie pancakes czy przygotować przeróżne smakołyki dla najmłodszych.

Czas na ostatnią odsłonę cyklu, która nie oznacza jednak, że na blogu nie będzie już przepisów kulinarnych. Tym razem przygotowałam dla Was sałatkę z kaszą kuskus i grilowanym kurczakiem. Wspomniana kasza jest bogata w białko (ma go półtora raza więcej niż ryż), węglowodany i zawiera znikome ilości tłuszczu. Co ważne, dania z kuskusem są lekkostrawne i niskokaloryczne.

Możemy je dodatkowo wzbogacić o witaminy A i C zawarte w melonie. Ten owoc łagodnie stymuluje pracę nerek i poprawia koncentrację. Włączanie owoców do dań wytrawnych jest ciekawym sposobem na ich urozmaicenie. Bomba witaminowa w postaci takiej sałatki może zapewnić naszemu organizmowi jedną z pięciu potrzebnych nam w ciągu dnia porcji warzyw i owoców.

Podobnie jest ze szklanką soku Tymbark Multiwitamina 100%. Dzięki takiemu śniadaniu zyskujemy potrzebną energię na dalszą część dnia!

SKŁADNIKI: (na 2 porcje)

-mix sałat

-około 12 pomidorków koktajlowych

-pierś z kurczaka

-szczypiorek (najlepiej drobny)

-ser feta

-około 10 czarnych oliwek

-pół melona

-szklanka kaszy kuskus

-bulion

-oregano, sól, pieprz, oliwa z oliwek, brązowy cukier

WYKONANIE:

1)Przygotowujemy mix sałat.

2)1 szklankę kaszy kuskus zalewamy szklanką bulionu, przykrywamy i zostawiamy na kilka minut.

3)W oddzielnej miseczce robimy marynatę do pomidorków. 1 łyżeczkę brązowego cukru, 1/2 łyżeczki oregano, 1 łyżkę oliwy, sól i pieprz łączymy. Przekrojone pomidorki koktajlowe mieszamy z naszym sosem. Następnie grillujemy je przez około 10 minut.

4)Pierś z kurczaka (pokrojoną w kostki) obtaczamy w ulubionej przyprawie (ja wybrałam złocistą) i grillujemy na patelni.

5)Na sałacie „rozrzucamy” kaszkę kuskus, następnie pokrojony w kostkę ser feta, pokrojonego melona, szczypiorek, oliwki.  Na końcu dodajemy kawałki kurczaka.

6)Całość polewamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą, pieprzem i cytryną.

SMACZNEGO!